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Le Dragon Octodurien est spécialisé dans la création de sauces pimentées, sauces barbecue et autres accompagnements culinaires tels que chutneys et mélanges d’épices.
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Piments
Le piment fait partie de la famille des solanacées, comme la tomate, les poivrons
C’est une gousse qui peut être verte, rouge ou jaune et qui contient de nombreuses graines à l’intérieur. On recense une dizaine d’espèces de piments différentes avec des différences au niveau de la forme, de la couleur, du goût, de la puissance du piquant et de la taille.
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